最近の食生活事情

こんにちはtonmaです。

最近の私の食事について感じたことを描きます。

最近は一日一杯プロテインを飲んでいます。


あと他の食事は
おかずだけまたはご飯食>麺類>パン

の比率ですね。

最近は暖かくなってきたので
鍋料理をあまり作らなくなってます。

なかなかおでんとかグラタンを作らなくなっていますね。焼き芋も。
乳製品系のスープもちょっと躊躇してますね。


で、最近レシピをネットで検索してつくったのは

・炊飯器でできるピラフ
コンソメ粉末とバターが味のベース
いわゆる炊き込みご飯の作り方と同じ方法です。
レシピのは具がそんなになかったのですが、
ベーコン、きのことかピーマンを入れてもよかったかなと思いましたね。

想像してたよりも人参の出汁が効いていておいしかったですよ。
あと、行ったスーパーで生のむきエビが売ってなくて普通のバナメイエビを買ってきて使ったのですが
ちょっとイメージしてた食感が違いましたね。炊飯器で作ったせいか、しっとりした感じになりました。
ぷりぷりした感じを出すには冷凍とかで売ってるむきエビの方がよいということか。


・水戻し(水漬け)パスタ
乾燥パスタを水に漬けておくことでゆでずに食べられる時短テクニック。
レビューを見ると『生パスタみたい』『もちもちしてる』と好評なため、
やってみました。

一回目は、棒状パスタで室内で3時間漬け。

二回目は、ペンネ(マカロニみたいなもの)で冷蔵庫で一晩(9時間くらい)

使い方はフライパンで温めたソースの中にパスタを入れてころがし、通常のように麺が透き通ったら完成です。
火通しは数分くらいかな。

結果としては私の場合ですが、
3時間漬けの方がよかったです。一晩だとかなりふやふやになります。
両方とも水を吸うとびっくりするくらい白くなります。私は一応浄水した水で行いました。

この水戻しパスタの特徴は
・アルデンテでの感じとは対極。なので通常以上に相当柔らかくなります。
太い麺でナポリタンとか向いてそうです。

・もっちりというか焼きそばっぽい感じ
ちょっとゴムっぽい感じがあります。ソースの絡み具合はかなり良いです。
食べながら「これ焼きそば食べてるみたいな感覚になるな」と思ってました。


ちなみに今回私は棒の麺は普通サイズで5-6分ゆでタイプをしました。ペンネは同じメーカーのものを使用。

外気や麺の種類によって漬ける時間も変わってくると思います。
普段のパスタに飽きた方はこれを試すのもよいですね。

ゆでる時間が省けるというのも助かります。


あと、最近困るのが

・ネギが余る問題でした。
以前はうどんとか鍋によく入れたのですが最近暖かくなって消費ペースが鈍化してしまい。
どうしようかと思っていたところ、

『味噌汁』

がありました。
とりあえず味噌なかったので買ってきてネギだけ入れて飲んでます。
これは助かります。



・卵余る問題
一人暮らしのためなかなか1パック10個入りを期限までに使うのがぎりぎりです。
卵かけごはん
卵焼き
目玉焼き
フレンチトースト
ゆで卵
ラーメンに入れる

ちょっと飽きてきてます。

6個入りとかは割高なんですよ。

で、このあいだ生卵をいったん冷凍してから使おうと試みたんですが
※ゆで卵と目玉焼きに使用しました。
なんかね、ちょっと卵臭さが出てますね。
冷凍物を殻むいたりカットしたりがちょっと手間ということもありました。

なので今しばらくは卵はまだ良いかな。
おいしく感じられるようにしたいですからね。

とまあこんな感じでやっております。

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